Ė nelle librerie e nello shop online la 36esima edizione di Osterie d’Italia 2026, la guida prestigiosa edita da Slow Food che, attraverso l’assegnazione della chiocciola - logo simbolo della qualità slow della buona cucina contapposta al fast food carente di genuinità, igiene e sostenibilità- racconta la ricchezza dell’Italia attraverso ristoranti che si caratterizzano per la qualità del cibo, per la connessione con il territorio, per i prezzi giusti, sostituendo l’obiettivo del maxi profitto con quello culturale di salvaguardia della tradizione, della convivialità e della buona reputazione. La guida è divisa per Regioni e si avvale di tutta la rete Slow Food e di quasi 300 collaboratori che offrono recensioni e valutazioni.

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