In queste settimane i frantoi stanno lavorando a pieno regime, tra olive proprie e conto terzi, stanno facendo i conti con un’annata di siccità ma anche di ottima qualità del prodotto.

“La siccità non è di quest’anno, va avanti da tre anni. Se contiamo che non ha piovuto quasi mai, dalla mignolatura alla fioritura all’attecchimento – le varie fasi ndr - di conseguenza il livello quantitativo è basso, ho personalmente stimato un 70% in meno in media nel territorio” racconta Davide D’Aloisio, maestro oleario e titolare, con la sua famiglia, del frantoio Timando De Juliis di Pianella.

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