PARIDE MARIOTTI.

Valentino Valentini di Cantalice oggi in provincia di Rieti ma all'epoca in Abruzzo, ebbe il Vescovato della diocesi di Penne-Atri dal 1515 fino alla sua morte avvenuta nel 1550.
Il 9 dicembre del 1540 così scriveva da Moscufo al Capitolo di Città Sant'Angelo ...

Venerabili... già sapete in quanto più volte ho scritto ed esortati di volermi soddisfare "del grano"" che già mi dovete dare da 20 anni in qua, oltre ai mandati che vi ho fatto come sapete e mai mi avete soddisfatto a pagare. Non so la causa di tanta ostinazione da parte vostra.
Al presente mando Ser Costantino il quale è bene istruito del tutto per risolvere il vostro debito e non aspetterò altre previsioni.
Pagando il vostro debito mi troverete in vostro beneficio sempre, promesso, come da buon pastore si conviene.
Ser Costantino viene informato di tutto e gli darete fede quanto a nome mio e sé avrete scrupolo o ci fosse dubbio, venite a chiarirlo con me..venga chi vuole, vi prometto che verrà e tornerà salvo.. questo ho scritto al monsignor Berardino Morello. Potete venire sicuri e vi esorto che non vogliate fare ostinazione.

"Il grano"è l'elemento base della nostra alimentazione,ancora oggi rappresenta una delle più importanti fonti di cibo per l'uomo figuriamoci nel 1500.